Шу Пуэр Золотой дракон от Юн Чжень 2023 год

Шу Пуэр «Золотой дракон» от Юн Чжень
Год: 2023 | Формат: блин 357 г
Древесные оттенки, чернослив и мягкая фруктовая сладость.

«Золотой дракон» - шу пуэр фабрики Синь Вэнь, выпускаемый под маркой Юн Чжень. В его характере сочетаются спокойная древесная основа и более сочные фруктовые оттенки. В описаниях этого чая встречаются чернослив, виноград и лёгкое цитрусово-ягодное послевкусие - ориентиры для знакомства с блинчиком.

Внешний вид

Блин весом 357 граммов спрессован из тёмно-коричневого листа с золотистыми почками. В сырье присутствуют мелкие и средние фрагменты. Прессовка плотная; для отделения порции удобно вводить чайный нож с края между слоями, постепенно снимая небольшие пласты.

Аромат

В сухом листе отмечают лёгкий древесный аромат. При заваривании букет становится выразительнее: появляются камфорные оттенки и ассоциации с дубовой корой. Рядом с ними продавец описывает более сладкие ноты выпечки и вишни. Такое сочетание задаёт интересный контраст между сдержанной древесной основой и фруктовой частью букета.

Вкус и текстура

Вкус описывают как мягкий, насыщенный и сбалансированный. Основные фруктовые ориентиры - чернослив и виноград. В более подробной заметке к ним добавляются кисло-сладкие гранатовые оттенки, небольшая горчинка и шоколадный акцент.

Это профиль для тех, кто любит искать в шу пуэре сочетание сладости и фруктовой кислинки. Чернослив задаёт более тёмную, сухофруктовую сторону вкуса, а виноградные и гранатовые ассоциации делают его живее.

Послевкусие

Лёгкое, с цитрусовыми и ягодными оттенками. После насыщенного вкуса такая фруктовая нота может стать самой интересной частью знакомства с чаем: между проливами стоит сделать небольшую паузу и проследить, как меняется впечатление после глотка.

Происхождение и год

Фабрика Синь Вэнь, уезд Юндэ, округ Линьцан, провинция Юньнань, Китай. Бренд - Юн Чжень. На упаковке указана дата производства 16 апреля 2023 года. Масса целого блина - 357 г.

Как заваривать

Для первого знакомства можно взять следующие параметры:

• Посуда: гайвань или небольшой керамический либо глиняный чайник.
• Пропорции: 6-7 г на 100-120 мл воды.
• Температура: 95-100 °C.
• Подготовка: прогрейте посуду и быстро промойте чай.
• Первый пролив после промывки: 5-10 секунд.
• Дальше: полностью сливайте настой и сохраняйте короткие проливы, пока насыщенности достаточно. При ослаблении вкуса постепенно увеличивайте выдержку.

Это отправная точка для подбора крепости. Плотному кусочку может понадобиться время на раскрытие; не спешите удлинять каждый следующий пролив.

Кому подойдёт

• Любителям шу пуэров с древесной основой и фруктовыми оттенками.
• Тем, кому нравятся чернослив, мягкая сладость и лёгкая кислинка в чайной чашке.
• Для спокойного знакомства с чаем через короткие проливы и наблюдение за послевкусием.

Фасовки

10 г - для первого знакомства; 25, 50 и 100 г - отлом от блина; 357 г - целый блин в заводской упаковке.

Хранение

Храните чай в чистом сухом месте, вдали от прямого света, высокой температуры и посторонних запахов.