Шу Пуэр Юэ Чень Юэ Сянь 2015 год

Шу Пуэр Юэ Чень Юэ Сянь | Пувэнь
Формат: шу пуэр / Год: 2015 / Блин 400 г
Место: провинция Юньнань, округ Сишуанбаньна, чайная фабрика Pu Wen

Этот чай - выдержанный шу пуэр средней степени созревания, созданный на фабрике Pu Wen в 2015 году. Название «Юэ Чень Юэ Сянь» переводится как «чем старше, тем ароматнее» - и это точно отражает его характер. Настой в проливах бордовый, тёмный, насыщенный. Вкус встречает довольно заметной горчинкой вишнёвой косточки, общий тон - древесный. Текстура слегка сушит, что указывает на среднюю, не самую высокую степень выдержки. Чэнь Сян (аромат выдержки) здесь присутствует, но выражен относительно слабо - в первую очередь через ноты кожи и древесной коры, без глубоких бальзамических оттенков, которые даёт премиальное сырьё. Он для тех, кто ценит шу пуэры средней выдержки с древесными, кожаными и горчинковыми нотами.

Внешний вид

Блин аккуратной круглой формы, весом 400 г. Прессовка плотная, благородная - легко отделяется пуэрным ножом, не крошится. На разломе чистое, однородное сырьё тёмно-коричневого цвета с редкими золотистыми почками. Поверхность матовая, с лёгким маслянистым блеском - следы естественного старения.

Аромат

В сухом виде: кожа, древесная кора, лёгкая вишнёвая косточка, древесные ноты - сдержанный, тёплый, с лёгкой горчинкой.

В прогретой посуде: те же ноты становятся ярче, добавляется лёгкая сладость и едва уловимый дымок.

После первого пролива: раскрываются кожа, древесная кора, вишнёвая косточка и лёгкая горчинка - гармоничное, обволакивающее сочетание.

В проливах: многогранный, сочный, с нотами кожи, древесной коры, вишнёвой косточки и древесным тоном. К финалу - тёплая, мягкая сладость.

Вкус и текстура

Вкус встречает довольно заметной горчинкой вишнёвой косточки, общий тон - древесный. Первый глоток даёт плотную древесную основу, затем раскрываются кожа, кора и лёгкая горчинка. Текстура слегка сушит, что указывает на среднюю, не самую высокую степень выдержки. Настой бордовый, тёмный, насыщенный. Баланс горчинки, древесности и лёгкой сладости - гармоничный. Чай не терпкий, но с характерной горчинкой и суховатой текстурой.

Послевкусие

Долгое, тёплое, с отголосками кожи, древесной коры и вишнёвой косточки. Горчинка постепенно уходит, оставляя древесную сладость. Никакой горечи - только благородная терпкость и чистота. Хуэй гань (возвратная сладость) выражена умеренно, но держится приятно долго.

Эффект

Чай дарит мягкую, собранную бодрость, снимает тревожность, улучшает пищеварение, согревает. Хорош для утреннего или дневного чаепития, творческой работы и неторопливых бесед. Чэнь Сян даёт ощущение спокойствия и сосредоточенности. Проясняет ум, оставляет ощущение равновесия и внутреннего тепла. Благодаря средней выдержке эффект мягкий, без резких скачков.

🍵 Как заваривать

Посуда: глиняный или керамический чайник (лучше всего исинская глина или плотная керамика), также подойдёт гайвань.

Температура: 95-100 °C.

Пропорции: 5-7 г на 100 мл воды.

Промывка: быстрая, 1 раз.

Время заваривания: первый пролив после промывки - 10-15 секунд. Каждый следующий пролив - увеличивайте на 5-10 секунд. Чай выдерживает 8-10 завариваний, постепенно переходя от кожано-древесных нот к мягким сладким и пряным.

Кому зайдёт?

Тем, кто любит шу пуэры средней выдержки с древесными, кожаными и горчинковыми нотами.

Ценителям Чэнь Сян, которые хотят попробовать выдержанный блин 2015 года от фабрики Pu Wen.

Всем, кто ищет чай для ежедневного чаепития с характером и лёгкой горчинкой.

Коллекционерам, которые ценят классические выпуски и хотят пополнить собрание.

Важно: Шу Пуэр Юэ Чень Юэ Сянь - чай с характером. Первый пролив может показаться более горьким и сухим; со второго-третьего раскрываются кожа, древесная кора и лёгкая сладость. Пейте его вдумчиво, пролив за проливом - и он отблагодарит вас многогранным, тёплым и древесным букетом.

Шу Пуэр Юэ Чень Юэ Сянь - это встреча вишнёвой косточки и древесной коры, где кожа и лёгкая горчинка обнимают суховатую текстуру, а аромат выдержки остаётся тёплым приветом из 2015 года.