Шу Пуэр "Снежная Вершина" из Юй Си 2017 год

Шу Пуэр «Снежная Вершина» | Юй Си, фабрика He Chang Xuan
Формат: шу пуэр / Год: 2017 / Блин 357 г
Место: провинция Юньнань, чайная фабрика He Chang Xuan

Этот чай - выдержанный шу пуэр из региона Юй Си, созданный на фабрике He Chang Xuan и прошедший восьмилетнюю естественную выдержку. За годы хранения он приобрёл сложный, многогранный характер: в аромате переплетаются фундук, хвойный лес, сушёные водоросли нори и кора, а вкус дарит мягкую плотность со сливочной ноткой, тёмным шоколадом, фиником и сушёным белым грибом. Послевкусие ровное, с благородной древесной горчинкой в окончании. Он для тех, кто ценит в шу пуэре глубину, необычные сочетания и долгое согревающее действие.

Внешний вид

Блин аккуратной круглой формы, весом 357 г. Прессовка плотная, но с годами стала мягче - легко отделяется пуэрным ножом, не крошится. На разломе чистое, однородное сырьё тёмно-коричневого цвета с редкими золотистыми почками. Поверхность матовая, с лёгким маслянистым блеском - следы естественного старения.

Аромат

В сухом виде: фундук, хвойный лес, сушёные водоросли нори, кора - сложный, смолистый, с лёгкой морской свежестью.

В прогретой посуде: те же ноты становятся ярче, добавляется сливочная мягкость и тёплая древесность.

После первого пролива: раскрываются тёмный шоколад, финик и сушёный белый гриб - неожиданное, но гармоничное сочетание.

В проливах: многогранный, сочный, с фундуком, хвоей, нори, корой, шоколадом, фиником и грибной ноткой. К финалу появляется ровная древесная горчинка.

Вкус и текстура

Вкус мягкий и плотный, со сливочной ноткой. Первый глоток даёт обволакивающую сливочность, затем раскрываются тёмный шоколад, финик и сушёный белый гриб. Текстура маслянистая, среднетелая, гладкая, бархатистая. Баланс сладости, сливочности и лёгкой горчинки - гармоничный. Чай не терпкий, не резкий - он стелется по нёбу, оставляя ощущение сытости и тепла.

Послевкусие

Ровное, тёплое, с отголосками тёмного шоколада, финика, гриба и древесной горчинкой в окончании. Никакой горечи - только благородная терпкость и чистота. Хуэй гань (возвратная сладость) выражена умеренно, но держится приятно долго.

Эффект

Чай хорошо бодрит, снимает сонливость и усталость, согревает, дарит дополнительные силы. При этом не перевозбуждает, а дарит собранную, мягкую энергию. Хорош для утреннего чаепития, творческой работы и восстановления после нагрузки. Проясняет ум, улучшает пищеварение, оставляет ощущение равновесия и внутреннего тепла.

🍵 Как заваривать

Посуда: глиняный или керамический чайник (лучше всего исинская глина или плотная керамика), также подойдёт гайвань.

Температура: 95-100 °C.

Пропорции: 5-7 г на 100 мл воды.

Промывка: быстрая, 1 раз.

Время заваривания: первый пролив после промывки - 10-15 секунд. Каждый следующий пролив - увеличивайте на 5-10 секунд. Чай выдерживает 8-12 завариваний, постепенно переходя от смолисто-хвойных нот к сливочно-шоколадным.

Кому зайдёт?

Тем, кто любит выдержанные шу пуэры со сложными, многогранными ароматами.

Ценителям необычных сочетаний: фундук, хвоя, нори, кора, шоколад, финик, белый гриб.

Всем, кто ищет бодрящий и согревающий чай с мягкой сливочной текстурой.

Коллекционерам, которые хотят попробовать классический блин 2017 года от фабрики He Chang Xuan.

Важно: Шу Пуэр «Снежная Вершина» - чай с характером. Первый пролив может показаться более хвойным и морским (нори); со второго-третьего раскрываются сливочность, шоколад, финик и грибная нота. Пейте его вдумчиво, пролив за проливом - и он отблагодарит вас многогранным, тёплым и бодрящим букетом.

Шу Пуэр «Снежная Вершина» - это встреча фундука и хвойного леса, где сушёные водоросли нори обнимают кору, а тёмный шоколад и финик остаются тёплым приветом из Юй Си.