Шу Пуэр Рецепт 7572 Сырье 2001 года

Шу Пуэр от Да И «7572» | Сырьё 2001 года
Формат: шу пуэр / Сырьё: 2001 / Блин 357 г
Место: провинция Юньнань, Мэнхайская чайная фабрика Да И

Этот чай - особый коллекционный выпуск с тремя ключевыми особенностями: легендарный рецепт 7572, статус эталона чайной индустрии от завода Да И и юбилейный статус серии «Золотой век - время превращается в золото», выпущенной специальным тиражом к 80-летию Мэнхайской чайной фабрики. Лимитированный выпуск включал сырьё разных годов, но именно этот блин - самая ранняя первая партия 2001 года с особым отбором сырья, которое прошло предварительную годовую выдержку в рассыпном виде. Это помогло избавить готовый чай от резкого «вкуса влажного скирдования». Рецепт 7572 считается «золотым стандартом» и главным эталоном в мире шу пуэров. Сердцевина блина состоит из плотных зрелых листьев, дающих глубокий, плотный настой, а поверхность красиво запечатана мелкими золотистыми чайными почками, которые отвечают за тонкий аромат и сладость. Пуэр имеет классический «мэнхайский вкус»: густой, гладкий, винно-красный настой с выраженными нотами орехов, горького шоколада, сухофруктов (чернослива) и благородной древесной сладостью. Он для тех, кто ценит коллекционные пуэры, эталонную классику и глубокий мэнхайский характер.

Внешний вид

Блин аккуратной круглой формы, весом 357 г. Прессовка плотная, благородная - легко отделяется пуэрным ножом, не крошится. Поверхность запечатана мелкими золотистыми почками, которые красиво контрастируют с тёмно-коричневым листом. Сердцевина состоит из плотных зрелых листьев. На разломе чистое, однородное сырьё. Поверхность матовая, с лёгким маслянистым блеском - следы естественного старения.

Аромат

В сухом виде: глубокий, тёплый, с нотами орехов, горького шоколада и сухофруктов. Благородная древесная сладость и лёгкая винная нота.

В прогретой посуде: те же ноты становятся ярче, добавляется чернослив, мягкая древесность и тонкая сладость от золотистых почек.

После первого пролива: раскрываются орехи, горький шоколад, чернослив и благородная древесная сладость - гармоничное, обволакивающее сочетание.

В проливах: многогранный, сочный, с орехами, горьким шоколадом, сухофруктами и древесной сладостью. К финалу - тёплая, мягкая сладость и лёгкая винная нота.

Вкус и текстура

Вкус густой, гладкий, с классическим «мэнхайским» характером. Первый глоток даёт обволакивающую орехово-шоколадную основу, затем раскрываются чернослив, сухофрукты и благородная древесная сладость. Текстура маслянистая, среднетелая, гладкая, бархатистая. Баланс плотности, мягкости и сладости - гармоничный. Настой винно-красный, густой, прозрачный. Чай не терпкий, не резкий - он стелется по нёбу, оставляя ощущение сытости и тепла.

Послевкусие

Долгое, тёплое, с отголосками орехов, горького шоколада, чернослива и древесной сладости. Никакой горечи - только благородная терпкость и чистота. Хуэй гань (возвратная сладость) выражена ярко и держится несколько минут.

Эффект

Чай дарит мягкую, собранную бодрость, снимает тревожность, улучшает пищеварение, согревает. Хорош для утреннего чаепития, творческой работы и неторопливых бесед. Проясняет ум, оставляет ощущение равновесия и внутреннего тепла. Благодаря выдержке и особому сырью эффект мягкий, глубокий, без резких скачков.

🍵 Как заваривать

Посуда: глиняный или керамический чайник (лучше всего исинская глина или плотная керамика), также подойдёт гайвань.

Температура: 95-100 °C.

Пропорции: 5-7 г на 100 мл воды.

Промывка: быстрая, 1 раз.

Время заваривания: первый пролив после промывки - 10-15 секунд. Каждый следующий пролив - увеличивайте на 5-10 секунд. Чай выдерживает 8-12 завариваний, постепенно переходя от орехово-шоколадных нот к сладким и древесным.

Кому зайдёт?

Тем, кто любит коллекционные шу пуэры с орехово-шоколадным и сухофруктовым профилем.

Ценителям легендарного рецепта 7572 от Мэнхайской фабрики Да И.

Всем, кто ищет чай с винно-красным настоем, нотами чернослива и благородной древесной сладостью.

Коллекционерам, которые хотят попробовать юбилейный выпуск серии «Золотой век - время превращается в золото» с сырьём 2001 года.

Важно: Шу Пуэр от Да И «7572» с сырьём 2001 года - чай с характером и историей. Первый пролив может показаться более плотным и древесным; со второго-третьего раскрываются орехи, горький шоколад, чернослив и благородная сладость. Пейте его вдумчиво, пролив за проливом - и он отблагодарит вас глубоким, тёплым и эталонным букетом.

Шу Пуэр от Да И «7572» с сырьём 2001 года - это встреча орехов и горького шоколада, где чернослив обнимает древесную сладость, а винно-красный настой остаётся тёплым приветом из «золотого века» Мэнхая.