Шу Пуэр Хун Юнь Юань Ча 2024 год

Шу Пуэр Хун Юнь Юань Ча | Да И (TAETEA)
Формат: шу пуэр / Год: 2024 / Блин 357 г
Место: провинция Юньнань, Мэнхайская чайная фабрика Да И

Этот чай - классика Мэнхайской чайной фабрики Да И, впервые выпущенная в 2008 году в честь 68-й годовщины фабрики. За много лет Хун Юнь Юань Ча стал одним из классических в линейке Да И. В 2024 году чай выпущен в традиционном, 357-граммовом весе, а поскольку это год Дракона, на обложку добавлены национальный символ и новогодняя символика. В качестве сырья отобран крупнолистовой чай нескольких регионов Юньнани, ферментация проведена по фирменной технологии Да И. Чайный блин тёмного оттенка с немногочисленными золотистыми почками, заметными на поверхности и внутри. При заваривании он даёт густой красный настой с гранатовым блеском, яркий сладковатый аромат и мягкий, сладкий, клейкий вкус с сливочной жирностью - тот самый фирменный мэнхайский пломбир. Послевкусие долгое и стойкое. Он для тех, кто ценит классические шу пуэры Да И, сливочную мягкость и глубокую мэнхайскую школу.

Внешний вид

Блин аккуратной круглой формы, весом 357 г. Прессовка плотная, благородная - легко отделяется пуэрным ножом, не крошится. Поверхность и разлом тёмного оттенка с немногочисленными золотистыми почками. Спитой лист красно-коричневого оттенка, блестящий, пухлый, мягкий, нежный и однородный.

Аромат

В сухом виде: яркий, сладковатый, слегка приторный - тёплый, густой, с мягкой мэнхайской сладостью.

В прогретой посуде: те же ноты становятся глубже, добавляется сливочная теплота и лёгкая карамельность.

После первого пролива: раскрываются сладкая клейкость, сливочная жирность и мягкая древесность - гармоничное, обволакивающее сочетание.

В проливах: многогранный, сочный, с яркой сладостью, сливочной жирностью, клейкостью и хорошей гармонией аромата. К финалу - тёплая, мягкая сладость.

Вкус и текстура

Вкус мягкий, сладкий, клейкий, если не сказать - со сливочной жирностью. Первый глоток даёт обволакивающую сливочно-сладкую основу, затем раскрываются клейкость, мягкая древесность и фирменная мэнхайская глубина. Текстура маслянистая, среднетелая, гладкая, бархатистая. Баланс сладости, сливочности и плотности - гармоничный. Чай не терпкий, не резкий - он стелется по нёбу, оставляя ощущение сытости и тепла.

Послевкусие

Долгое и стойкое, тёплое, сладкое, с отголосками сливочной жирности, клейкости и мягкой древесности. Никакой горечи - только благородная терпкость и чистота. Хуэй гань (возвратная сладость) выражена ярко и держится несколько минут.

Эффект

Чай дарит мягкую, собранную бодрость, снимает тревожность, улучшает пищеварение, согревает. Хорош для утреннего чаепития, творческой работы и неторопливых бесед. Проясняет ум, оставляет ощущение равновесия и внутреннего тепла. Как классический шу пуэр Да И, он действует мягко, без резких скачков.

🍵 Как заваривать

Посуда: глиняный или керамический чайник (лучше всего исинская глина или плотная керамика), также подойдёт гайвань.

Температура: 95-100 °C.

Пропорции: 5-7 г на 100 мл воды.

Промывка: быстрая, 1 раз.

Время заваривания: первый пролив после промывки - 10-15 секунд. Каждый следующий пролив - увеличивайте на 5-10 секунд. Чай выдерживает 8-12 завариваний, постепенно переходя от сливочно-сладких нот к мягким древесным и пряным.

Кому зайдёт?

Тем, кто любит классические шу пуэры Да И с мягким, сладким и сливочным профилем.

Ценителям мэнхайской школы, которые хотят попробовать классический блин 2024 года в год Дракона.

Всем, кто ищет чай с ароматом мэнхайского пломбира, клейкой сладостью и долгим послевкусием.

Коллекционерам, которые ценят классические выпуски Да И и праздничную символику года Дракона.

Важно: Шу Пуэр Хун Юнь Юань Ча - чай с характером. Первый пролив может показаться более сладким и сливочным; со второго-третьего раскрываются клейкость, древесность и фирменная мэнхайская глубина. Пейте его вдумчиво, пролив за проливом - и он отблагодарит вас мягким, тёплым и сливочным букетом.

Шу Пуэр Хун Юнь Юань Ча - это встреча мэнхайского пломбира и клейкой сладости, где сливочная жирность обнимает древесную глубину, а гранатовый блеск настоя остаётся тёплым приветом от Да И в год Дракона.