Шу Пуэр Чёрный Жемчуг от Юн Чжень 2024 год

Шу Пуэр «Чёрный Жемчуг» от Юн Чжень | 2024 год | плитка 250 г

«Чёрный Жемчуг» - шу пуэр 2024 года от Qin Tea (Юн Чжень), произведённый в городе Линьцан провинции Юньнань. Для изготовления использовано юньнаньское крупнолистовое чайное сырьё, спрессованное в классический прямоугольный кирпич весом 250 граммов.

Этот чай интересен сочетанием сложного аромата и насыщенного, но достаточно сдержанного вкусового профиля. В прогретой посуде он неожиданно напоминает выдержанный шен пуэр, а после первого пролива раскрывается яркими нотами какао и молочного шоколада.

При дальнейшем заваривании появляются оттенки винной бочки и грецкого ореха. При этом основное впечатление формируют плотность настоя, сладость без горечи и выразительное послевкусие.

Внешний вид

Чай спрессован в прямоугольный кирпич весом 250 граммов. Поверхность достаточно плотная, с хорошо различимой структурой чайного листа.

Сырьё преимущественно тёмно-коричневого цвета с отдельными более светлыми, рыжевато-коричневыми фрагментами. На поверхности заметны скрученные листья различного размера и небольшие черешки.

Прессовка выглядит неоднородной по размеру листьев, но достаточно равномерной по распределению сырья.

Аромат

В прогретой посуде

Аромат сложный, камфорно-лиственный, с характером, неожиданно напоминающим выдержанный шен пуэр.

Это достаточно необычное первое впечатление для шу пуэра, особенно учитывая, насколько сильно меняется аромат после контакта с водой.

После первого пролива

Аромат заметно меняется. На первый план выходят две яркие ноты - какао и молочный шоколад.

Они выражены очень отчётливо и формируют основную ароматическую композицию раскрывшегося листа.

В первом проливе

Аромат самого настоя более сдержанный и не такой отчётливый, как запах чайного листа после первого заваривания.

Присутствует лёгкий оттенок молочного шоколада, но основной интерес представляет послевкусие, которое оказывается значительно ярче первоначального впечатления от напитка.

Во втором проливе

Ароматика становится интереснее. Появляется характерный оттенок винной бочки и нота грецкого ореха.

Настой заметно плотный, насыщенный, с выраженным телом.

В третьем и четвёртом проливах

Общий характер сохраняется. Отдельные ароматические ноты уже не имеют ярко выраженного доминирования, а профиль становится более ровным.

Главной особенностью остаётся высокая плотность настоя.

Вкус и текстура

Вкус «Чёрного Жемчуга» сладкий, без горечи.

В отличие от достаточно яркого аромата прогретого и заваренного листа, сам напиток воспринимается более спокойно. Вкус не перегружен отдельными оттенками, а внимание постепенно смещается на плотность и послевкусие.

Настой обладает выраженным телом. Особенно хорошо эта особенность проявляется со второго пролива и сохраняется в третьем и четвёртом.

Отсутствие горечи делает чай приятным для тех, кто предпочитает насыщенные, но не резкие шу пуэры.

Послевкусие

Одна из наиболее интересных особенностей этого чая - яркое послевкусие, заметное уже после первого пролива.

При этом первоначальная ароматика самого настоя может казаться довольно сдержанной. Контраст между спокойным первым впечатлением и насыщенным послевкусием делает дегустацию особенно интересной.

Особенности чая

«Чёрный Жемчуг» выделяется несколькими характеристиками:

• Сложный камфорно-лиственный аромат в прогретой посуде, напоминающий выдержанный шен пуэр.
• Яркие ноты какао и молочного шоколада после первого пролива.
• Оттенки винной бочки и грецкого ореха во втором проливе.
• Плотный настой с выраженным телом.
• Сладкий вкус без горечи.
• Яркое послевкусие, заметное уже в самом начале чаепития.

🍵 Как заваривать

Заваривание проливами

• Посуда: гайвань или чайник.
• Количество: 6-7 г на 100-120 мл воды.
• Температура: 95-100 °C.
• Промывка: один короткий пролив для раскрытия прессованного сырья.
• Первый пролив: 10-15 секунд.
• Последующие проливы: постепенно увеличивайте время настаивания, ориентируясь на насыщенность напитка.

Для плотного прессованного шу пуэра может потребоваться немного больше времени на раскрытие листа.

Классическое заваривание

• Количество: 4-5 г на 250 мл воды.
• Температура: 95-100 °C.
• Время настаивания: 3-4 минуты.

Рекомендации являются отправной точкой. Пропорции и время можно изменять в зависимости от желаемой плотности настоя.

Кому подойдёт?

• Любителям плотных и насыщенных шу пуэров.
• Тем, кто ценит сладкий вкус без выраженной горечи.
• Поклонникам шоколадных, древесно-ореховых и необычных камфорных ароматов.
• Тем, кому интересно наблюдать за изменением аромата от прогрева сухого листа до последующих проливов.
• Любителям прессованных шу пуэров в компактном формате кирпича.

«Чёрный Жемчуг» - шу пуэр, в котором интересная ароматика сочетается с плотным, сладким вкусом. Он не пытается удивить большим количеством дескрипторов в каждом проливе, но хорошо раскрывается через изменение аромата, насыщенность настоя и выразительное послевкусие.

Происхождение и год

Производитель - фабрика Синь Вэнь, уезд Юндэ. Место производства на маркировке - Юньнань, Линьцан, Китай. Дата производства - 16 сентября 2024 года. Масса нетто целой плитки - 250 г.

Фасовки

10 г - для знакомства; 25, 50 и 100 г - отлом от плитки; 250 г - целая плитка в заводской упаковке.

Хранение

Храните чай в чистом сухом месте, вдали от прямого света, высокой температуры и посторонних запахов.