Шен Пуэр "Фэн Мин Шань" 2022 год

Полное описание:

Формат: Шен пуэр Год: 2022 Вес: Блин 200 г Происхождение: Провинция Юньнань, округ Юндэ, горы Фэн Мин Шань (бренд Не Цюнь Хао)

Данный чай выпущен в честь 40-летнего юбилея китайского эксперта Не Цюня под его личным брендом. Мастер лично отбирал сырьё из множества предложенных вариантов, и его выбор пал на старые деревья горного массива Фэн Мин Шань, что в переводе означает «Горы Поющего Феникса». Для прессовки использовался отборный крупный лист – только нежная почка или почка с одним листом. В результате получился пуэр высочайшего качества с уникальным характером: строгая дымность в нём невероятным образом сочетается с абсолютной мягкостью.

Внешний вид

Аккуратный блин весом 200 г. Прессовка средней плотности. Лист крупный, красивый, фактурный, с обилием светлых пушистых почек. Чай легко разбирается пуэрным ножом без особых усилий, сохраняя целостность каждого листочка.

Аромат

• В сухом виде: лист выдаёт отчётливые дымные и древесные ноты.

• В прогретой посуде: дымность становится более объёмной, но при этом совершенно не заглушает деликатный фон из весенних цветов.

• В проливах: аромат играет на контрастах. Строгая, но благородная костровая дымка гармонично сплетается со сладким цветочно-фруктовым нектаром, создавая густой и запоминающийся букет.

Вкус и текстура

Несмотря на молодой возраст и отчётливый дымный аромат, вкус поражает своей лёгкостью и мягкостью. Чай совершенно не уходит в резкую горчинку. Дымный профиль приятно удивляет тем, как деликатно он ложится на рецепторы. Костровые ноты быстро растворяются, оставляя во рту сочную сладость фруктов и цветочную свежесть. Настой получается чистым, прозрачным, золотисто-янтарного цвета.

Послевкусие

Освежающее и продолжительное. Дымные отголоски мягко затухают, уступая место выразительной фруктовой нотке и приятной возвратной сладости (хуэй гань).

Эффект

Чай обладает ярко выраженным бодрящим и тонизирующим эффектом. Он быстро приводит в чувства, дарит ясность ума и заряжает позитивной энергией. «Фэн Мин Шань» отлично подходит для утренних чаепитий, когда нужно проснуться, или для дневной подзарядки перед важными задачами.

🍵 Как заваривать

• Посуда: гайвань (для яркого аромата) или глиняный чайник.

• Температура: 85-90 °C. Молодой и нежный лист (почка с одним листом) лучше не обжигать крутым кипятком.

• Пропорции: 5-7 г листа на 100 мл воды.

• Промывка: 1 быстрая промывка, чтобы пробудить лист.

• Время: первые проливы делайте быстрыми – 5-10 секунд. Чай легко отдает вкус. С каждым следующим проливом увеличивайте время на 5-10 секунд. Отлично держит проливы, постепенно смещая акцент с дымности на фруктовую сладость.

Кому зайдёт этот чай?

• Поклонникам шенов с отчётливым дымным и костровым профилем.

• Тем, кто ищет молодой пуэр без резкой горечи, с мягким и сладким вкусом.

• Ценителям крупнолистового сырья со старых деревьев.

• Всем, кому нужен вкусный, качественный и бодрящий чай на каждый день.

Важно: Секрет этого чая – в правильной температуре воды. Используйте чуть остывший кипяток (около 85-90 градусов) и короткие проливы, чтобы подчеркнуть невероятную мягкость и цветочные оттенки «Поющего Феникса».