Шен Пуэр "Два Слона" 2023 год

Формат: Прессованный блин (Бин Ча), 200 г
Производитель: Не Цюнь, 2023 год
Происхождение: Провинция Юньнань, Китай

«Два Слона» – молодой шен пуэр 2023 года от Не Цюнь. Небольшой блин весом 200 г удобен для знакомства с чаем, хранения и повседневного использования. Стилистика – яркая, характерная для молодого шена: костровые, хвойные и травянистые ноты, которые со временем будут смягчаться. Уже сейчас чай интересен своей ароматической многослойностью и сладковатым вкусом с лёгкой горчинкой.

Внешний вид

Аккуратный блин 200 г, прессовка средней плотности. На разломе видны тёмные жгутики листьев и светлые почки.

Аромат

В сухом виде: костровый, сухофрукты, сухая сосна.
В прогретой посуде: травянисто-сдобный.
В проливах: полынь, сухая сосна, компот из сухофруктов.

Вкус и текстура

Настой прозрачный, светло-янтарный. Вкус сладковатый с горчинкой. Основные ноты – сухофрукты, сухая сосна, полынь, травянистость. Текстура умеренно плотная, гладкая.

Послевкусие

Сладковатое, с лёгкой горчинкой и освежающим хвойно-полынным шлейфом.

Эффект

Тонизирующий и освежающий. Мягко бодрит, проясняет ум, помогает сосредоточиться без резкого перевозбуждения. Подходит для утреннего и дневного чаепития.

🍵 Как заваривать

Проливом (в гайвани или чайнике): 5–7 г сухой заварки на 100–150 мл воды. Первый пролив (1–2 секунды) слейте, чтобы смыть чайную пыль и «разбудить» прессованный лист. Далее заваривайте по 5–10 секунд, плавно увеличивая время с каждым проливом. Чай уверенно держит до 8–10 проливов.
Настаиванием (в чайнике или типоте): 3–4 г чая на 400–500 мл воды. Залейте горячей водой и дайте настояться 3–5 минут.
Важная деталь: Чтобы смягчить горчинку и раскрыть сухофруктовую сладость, используйте воду температуры 85–90 °C. Если хотите более яркий, кострово-хвойный профиль – можно поднять до 90–95 °C, но не передерживайте проливы.

Кому зайдёт этот чай?

Любителям молодых шен пуэров с кострово-хвойными и травянистыми нотами.
Тем, кто ищет компактный блин 200 г для знакомства, хранения или повседневного чаепития.
Ценителям ароматической многослойности: от сухой сосны и полыни до компота из сухофруктов.
В качестве небанального подарка для того, кто начинает разбираться в шен пуэрах.