Шен Пуэр Древние Деревья Булань Шань 2016 год

Формат: Прессованный блин (Бин Ча), 357 г
Производитель: Чайная фабрика Гу И (Gu Yi), 2016 год
Происхождение: Горный массив Булань Шань, провинция Юньнань, Китай

Булань Шань — один из самых известных и почитаемых пуэрных регионов Юньнани, расположенный примерно в 80 км к югу от уезда Мэнхай. Местные чайные деревья растут в условиях высокогорья и богатой почвы, что придаёт сырью насыщенный, характерный вкус с выразительной сладостью и долгим послевкусием. Именно здесь, на древних деревьях, был собран лист для этого блина. Выдержка с 2016 года сгладила юношескую терпкость, и теперь чай раскрывается благородно и цельно.

Внешний вид

Классический блин весом 357 граммов. Прессовка умеренная: блин не слишком плотный, поэтому края могут крошиться при неаккуратном обращении. Рекомендуется хранить в отдельной ёмкости и отделять заварку пуэрным ножом бережно и аккуратно. Поверхность фактурная, с множеством почек, как сверху, так и в разломе.

Аромат

В сухом виде: яркий, нежный аромат кураги, дополненный лёгкой дымностью и травянистыми нюансами.
В прогретой посуде: раскрывается тёплыми древесно-землянистыми нотами, обещая «долгое послевкусие», как и заявлено самим названием чая.
В готовом настое: настой не слишком навязчивый и терпкий, с доминирующей курагой, дымностью и травянистостью.

Вкус и текстура

Настой прозрачный, золотисто-янтарного оттенка. Вкус мягкий, округлый, с основной гаммой спелого абрикоса. Присутствует деликатная дымность и лёгкая травянистость, которые гармонично дополняют фруктовую сладость. Терпкость невысокая, поэтому чай можно пить сразу после заваривания, без длительного ожидания.

Послевкусие

Сладковатое, долгое, с освежающим травянистым шлейфом. Оставляет приятное ощущение чистоты и лёгкой прохлады.

Эффект

Тонизирующий, но мягкий. Шен бодрит, проясняет ум и наполняет энергией без резких скачков и перевозбуждения. Отлично подходит для дневного чаепития, интеллектуальной работы или творческих задач.

🍵 Как заваривать

Проливом (в гайвани или чайнике): 5–7 г сухой заварки на 100–150 мл воды. Первый пролив (1–2 секунды) слейте, чтобы смыть чайную пыль и «разбудить» прессованный лист. Далее заваривайте по 5–10 секунд, плавно увеличивая время с каждым проливом. Чай уверенно держит до 8–10 проливов.
Настаиванием (в чайнике или типоте): 3–4 г чая на 400–500 мл воды. Залейте горячей водой и дайте настояться 3–5 минут.
Важная деталь: Чтобы сохранить яркие ноты кураги и избежать излишней горечи, используйте воду температуры 90–95 °C и не передерживайте проливы.

Кому зайдёт этот чай?

Ценителям выдержанных шен пуэров с ярким фруктовым профилем и мягкой дымностью.
Любителям чая из знаменитых пуэрных регионов, в частности с гор Булань Шань.
Тем, кто ищет достойный блин 2016 года с хорошим потенциалом для дальнейшего хранения.
В качестве статусного подарка для ценителя чая или пополнения собственной коллекции.