Шен Пуэр 5568 2018 год

Формат: Прессованный блин (Бин Ча), 400 г
Производитель: Чайная фабрика Пувэнь (Puwen), бренд Юнь Я (Yun Ya), 2018 год
Происхождение: Провинция Юньнань, Китай

Рецептура «5568» – это классическая четырёхзначная номенклатура пуэров, где цифры указывают на особенности сырья и технологии. Купаж характеризуется крупным сырьём: большие чайные листья и почки с лицевой стороны блина. Сырьё прошло достаточно сильную ферментацию перед прессовкой, что придаёт чаю плотность и глубину уже в молодом возрасте. Блин весит 400 граммов, что нехарактерно для стандартных пуэров (обычно 357 г), – это делает «5568» узнаваемым и ценным для коллекционеров.

Внешний вид

Плотный блин нестандартного веса 400 г. Прессовка средней плотности: края могут немного крошиться, но блин в целом хорошо держит форму. На разломе видны крупные, изогнутые жгутики тёмно-коричневых листьев, рыжие почки и черенки.

Аромат

В сухом виде: сдержанный, но благородный – с лёгкой сладостью и древесными оттенками.
В прогретой посуде: раскрывается смолисто-хвойными нотами, которые постепенно дополняются привкусом копчёных яблок.
В готовом настое: плотный, обволакивающий аромат с сочетанием дымности, пряностей и хвои.

Вкус и текстура

Настой прозрачный, янтарного оттенка. Вкус плотный, «мужской», с выраженной смолисто-хвойной основой. Постепенно раскрываются ноты копчёных яблок, которые придают чаю фруктовую глубину. В финале – очень лёгкая, щекочущая язык, но ненавязчивая терпкость. Текстура маслянистая, обволакивающая.

Послевкусие

Долгое, сладковато-яблочное, с лёгким намёком на горчинку и освежающим хвойным шлейфом. Оставляет ощущение чистоты и тепла.

Эффект

Тонизирующий и согревающий. «5568» мягко бодрит, проясняет ум и наполняет энергией без резких скачков и перевозбуждения. Отлично подходит для дневного чаепития, интеллектуальной работы или холодного времени года.

🍵 Как заваривать

Проливом (в гайвани или чайнике): 5–7 г сухой заварки на 100–150 мл воды. Первый пролив (1–2 секунды) слейте, чтобы смыть чайную пыль и «разбудить» прессованный лист. Далее заваривайте по 5–10 секунд, плавно увеличивая время с каждым проливом. Чай уверенно держит до 8–10 проливов.
Настаиванием (в чайнике или типоте): 3–4 г чая на 400–500 мл воды. Залейте горячей водой и дайте настояться 3–5 минут.
Важная деталь: Чтобы максимально раскрыть смолисто-хвойные ноты и фруктовую сладость, используйте воду температуры 90–95 °C. Не передерживайте проливы, чтобы избежать излишней горечи.

Кому зайдёт этот чай?

Ценителям плотных, характерных шен пуэров с смолисто-хвойным профилем.
Любителям выдержанных шенов, которые ищут чай с глубиной и потенциалом для дальнейшего хранения.
Тем, кто ценит нестандартные форматы – блин 400 г делает «5568» интересным экземпляром для коллекции.
В качестве достойного подарка для ценителя чая или пополнения собственной коллекции.