Дянь Хун Сосновые Иглы

Формат: Рассыпной красный (чёрный) чай
Происхождение: Провинция Юньнань, Китай

Дянь Хун «Сосновые Иглы» (Сун Чжэнь) - настоящая классика юньнаньских красных чаёв. Его визитная карточка кроется в особом сборе и обработке: для создания этого чая берётся крупная, ворсистая золотая почка с заметным длинным черенком. Лист не скручивают в спирали, а оставляют прямым, вытягивая его в форме иголочек. Именно черенок отвечает за потрясающую древесно-медовую сладость, делая этот чай невероятно мягким, сочным и объёмным.

Внешний вид

Чаинки длинные, прямые, визуально напоминающие сосновые иголки. Купаж радует глаз обилием рыжих, пушистых почек с длинным черенком вперемешку с тёмно-шоколадными листочками. При заваривании эти «иголочки» красиво раскрываются, демонстрируя высокое качество весеннего сырья.

Аромат

• В сухом виде: тёплый, хлебно-медовый с лёгким благородным древесным фоном.

• В прогретой посуде: раскрывается сладкой выпечкой, карамелью и едва уловимыми смолистыми, хвойными нотками, оправдывающими название чая.

• В проливах: густой и стойкий. Аромат напоминает прогулку по осеннему лесу, дополненную запахом тёплого цветочного мёда и ржаной корочки.

Вкус и текстура

Настой яркий, рубиново-янтарный, искрящийся на свету. Вкус плотный, бархатистый и совершенно не терпкий. Присутствие черенка делает настой удивительно сладким - с первых глотков ощущаются карамель, печёное яблоко и сладкая сдоба. Лёгкая древесная нотка придаёт вкусу строгость и баланс, не позволяя ему уйти в приторность. Текстура гладкая, скользящая и приятно маслянистая.

Послевкусие

Долгое, согревающее, с приятной медовой обволакивающей сладостью и лёгким освежающим холодком на нёбе, который хочется слушать снова и снова.

Эффект

Идеальный чай для прохладных дней. Он глубоко прогревает, разгоняет кровь и дарит невероятное ощущение домашнего уюта. Отлично снимает усталость, успокаивает нервную систему и помогает отпустить суету рабочего дня, настраивая на спокойный, созидательный лад.

🍵 Как заваривать

• Посуда: стеклянный чайник (чтобы любоваться «иголочками»), фарфоровая гайвань или глиняный чайник.

• Температура: 85-90 °C. Вода такой температуры сохранит нежность почек и вытянет максимум карамельной сладости из черенка. Крутой кипяток использовать не стоит.

• Пропорции: 4-5 г листа на 100-120 мл воды.

• Время заваривания: первый пролив - 10-15 секунд. Далее увеличивайте время на 5-10 секунд. Чай уверенно выдерживает 6-8 проливов китайским методом.

• Европейский метод: 5-7 г на 500 мл воды, настаивать 3-4 минуты. Чай получается плотным, вкусным и не уходит в горечь.

Кому зайдёт этот чай?

• Любителям мягких, медовых и сладких красных чаёв без грамма терпкости.

• Тем, кто ценит эстетику ровного, красивого листа и обилие золотистых почек.

• Искателям уютного чая для долгих осенних и зимних вечеров.

• В качестве красивого и понятного подарка - этот профиль нравится абсолютно всем.

Важно: Не бойтесь заваривать «Сосновые Иглы» настаиванием в большом чайнике или кружке. Благодаря высокому содержанию почек и длинному черенку, этот сорт крайне сложно перезаварить - он останется сладким, мягким и согревающим при любом способе приготовления.