Белый чай Бай Му Дань (Белый Пион)

Выдержанный белый чай «Бай Му Дань» (Белый Пион) | 350 г (сырье 2016 г.)

Коллекционный выдержанный белый чай «Бай Му Дань» (白牡丹, Bai Mu Dan) родом из легендарной провинции Фуцзянь. Собранный в 2016 году, чай прошел многолетнюю сухую трансформацию и был бережно спрессован в 2022 году. В Китае о таком чае говорят: «Один год - чай, три года - лекарство, семь лет - сокровище». За годы медленной естественной ферментации чай полностью утратил легкую зеленую терпкость молодого листа, обретя благородную глубину, плотный медовый профиль и бархатистое объемное тело.

Характеристики и происхождение

• Сырье: урожай 2016 года, провинция Фуцзянь

• Год прессовки: 2022 год

• Формат: классический чайный блин (Бин Ча), 350 г

• Прессовка: аккуратная ручная прессовка умеренной плотности - блин легко расслаивается ножом или шилом для пуэра без излома листа и пыли

Вкусовой профиль и воздействие

• Аромат: сухой лист отдает теплым гречишным медом, сушеными яблоками, вяленым инжиром и благородной древесиной. В прогретой посуде раскрывается нюансами осеннего леса, банного веника и цветочной пыльцы.

• Вкус настоя: округлый, шелковистый, сбалансированный. Плотные ноты печеной груши, кураги и медовой патоки сменяются мягкой древесно-пряной базой.

• Послевкусие: долгое, обволакивающее, сочное, с выраженной природной сладостью в горле.

• Состояние: глубоко расслабляет тело, центрирует, снимает мышечное напряжение и создает ясное, теплое медитативное спокойствие.

Рекомендации по завариванию Выдержанный «Бай Му Дань» устойчив к высоким температурам и отлично ведет себя в разных способах приготовления:

• Проливом (Гунфу Ча): глиняный чайник из исинской глины (с широким телом) или фарфоровая гайвань. Температура воды - 90-98°C, пропорция - 5-7 г на 100-120 мл воды. С первых проливов отдает плотный янтарный настой, выдерживает более 8-10 проливов.

• Варка на огне (метод Лу Юя): стеклянный чайник, тихий огонь. При томлении чай раскрывает густую компотную сладость и плотные бальзамические тона.

• В термосе: 4-5 г на 1 литр кипятка. Не уходит в горечь, выдает бархатистый настой цвета светлого коньяка.

Хранение: Храните блин в сухом, темном, проветриваемом месте вдали от специй и посторонних запахов. Плотная прессовка идеальна для долгой закладки в личную чайную коллекцию - с каждым годом вкус будет становиться еще более глубоким и многогранным.