Фен Хуан Дань Цун Медовая Орхидея

Формат: Гуандунский улун (Чаочжоу Ча)
Происхождение: Провинция Гуандун, горы Фэн Хуан

«Медовая Орхидея» (Ми Лань Сян) - пожалуй, самый известный профиль среди всех гуандунских улунов (Дань Цунов). Этот чай создается из крупного листа, который подвергается умеренному прогреву. Перед вами базовая, бюджетная версия этого знаменитого сорта. Она не обладает многочасовой церемониальной стойкостью премиальных грейдов, но честно и ярко отдает свой фирменный цветочно-фруктовый вкус. Это отличный выбор для повседневных чаепитий, когда нужен вкусный, ароматный и по-хорошему бодрящий напиток.

Внешний вид

Лист крупный, фактурный, скрученный в длинные продольные жгутики. Цвет чаинок неоднородный - от зеленовато-бурого до темно-каштанового, что типично для среднего уровня прогрева. В сухом виде чай выглядит объемным и легким.

Аромат

• В сухом виде: сладко-пряный, с нотками сухих цветов, печеного персика и луговых трав.

• В прогретой посуде: букет раскрывается мощно и звонко. На первый план выходят тропический личи, густой цветочный мёд и благородная орхидея.

• В проливах: аромат становится очень сочным, заполняя собой все пространство вокруг. Медовая сладость смешивается с легкой фруктовой кислинкой, создавая яркий весенний профиль.

Вкус и текстура

Настой красивого золотисто-янтарного цвета. Вкус интенсивный, с характерным для молодых Дань Цунов дерзким характером. С первого глотка ощущается сочная сладость персика и нектара, которая быстро сменяется выраженной, вяжущей терпкостью на языке. Эта терпкость - визитная карточка гуандунских улунов. Она не портит вкус, а делает его объемным и фактурным, оставляя ощущение чистоты и свежести.

Послевкусие

Яркое, освежающее. Терпкость быстро уходит, оставляя во рту долгое цветочное эхо и приятную фруктовую кислинку, напоминающую сок личи.

Эффект

Дань Цуны славятся своим мощным тонизирующим действием, и этот чай - не исключение. Он действует как отличный природный энергетик: моментально бодрит, снимает усталость, фокусирует внимание и разгоняет кровь. Отличный вариант для начала рабочего дня или перед важной задачей, требующей концентрации.

🍵 Как заваривать

• Посуда: фарфоровая гайвань (идеально для Дань Цунов, так как фарфор не впитывает запахи и позволяет чаю быстро остывать) или тонкостенный чайник.

• Температура: 90-95 °C.

• Пропорции: 5-7 г на 100-120 мл воды. Лист объемный, поэтому визуально его будет казаться много - это нормально.

• Промывка: 1 быстрая промывка для распаривания листа.

• Время заваривания: Самое важное правило! Дань Цуны не терпят долгого настаивания. Делайте проливы максимально быстрыми, буквально «залил-слил» (3-5 секунд для первых проливов). Если чай передержать, он уйдет в сильную горечь. При быстрых проливах он выдержит 5-6 ярких, вкусных завариваний.

Кому зайдёт этот чай?

• Любителям ярких, парфюмерных и цветочно-фруктовых ароматов в чае.

• Тем, кто ищет бодрящий улун на каждый день по доступной цене.

• Новичкам, желающим познакомиться с классом гуандунских улунов (Дань Цунов) и понять их фирменный профиль «Медовой Орхидеи».

• Офисным работникам - это отличная, более здоровая и ароматная альтернатива кофе.

Важно: Секрет вкусного Дань Цуна - в скорости заваривания. Не отвлекайтесь, когда готовите этот чай. Быстрые, ритмичные проливы без задержек подарят вам максимум медовой сладости и уберегут настой от излишней терпкости.